#14 "Beer Can Chicken - Pollos Violados!!!"
   Esta receta es algo muy simple pero muy buena!. Realmente lo unico que se ocupa es un pollo entero, un bote de cerveza, sal  y pimienta. En alguna de mis recorridos en +Walmart , en el area de los asadores, me encontre un artefacto al cual le puedes insertar un bote de cerveza y a su vez este permite que le insertes la cavidad (culo) del pollo para que el bote quede adentro del pollo. De ahi el nombre de Pollo Violado - titulo muy violento y agresivo. Asi el pollo quedara parado y con el bote adentro este lo va a mantener humedo durante la  cocción. Es importante que el bote no este lleno asi que tendras oportunidad de saborearte la mitad de la cerveza antes de violar al pollo.
   En realidad le puedes poner cualquier liquido, creo que lo importante es mantener la humedad dentro del pollo para que quede jugoso al final.
   En el asador se pone para que se cocine con fuego indirecto y en una 1 hora y 40 minutos estara listo. Aqui les dejo pruebas de la violacion!!!

 

 

#2 Filete Cabreria

   La Cabreria es un corte que sale de la pieza del T-Bone, la cual está en la parte del Lomo de la res. Este trae consigo un pedazo de hueso. Una de sus cualidades ya que es parte del filete (de por si este ya tiene buen sabor) es que tiene el hueso y este hace que le de un mejor sabor ademas de ser una una carne muy suave y con poca grasa. 


  Este corte se puede asar con un corte de media pulgada en el asador,  sazonado unicamente con sal y pimienta a 3/4 (ni muy sangriento ni muy cocido)


   Este corte al parecer viene del Estado de Sonora en Mexico y lo encuentra mucho en el norte del país.
  
   Buen Provecho!